カニ風味のかまぼこと言えば安くて美味しくて冷蔵庫にあれば便利な食材です。
見た目や食感、味などホントに本物によく似ていますから、そのまま食べる以外の使い方も本物のカニと同じように使えます。
こんな感じでサラダに使うのは結構ポピュラーかと思うのですが、かに玉のカニの代わりとか野菜などを煮て出汁にとろみを付けたカニあんかけなどに使ってもとても美味しいです。
かに玉や煮物の餡に使う場合ですが、一本ずつ丁寧に裂く必要はありません。
フィルムをはがしたらそのままボールに入れて手でぐちゃぐちゃっとすると、きれいに本物のカニの身を割いたような感じになります。一度試してみて下さい。
〈こちらにレシピアップしました〉
さてさて、何はともあれ美味しいご飯があればそれで幸せ。すてきな一日に乾杯。
◎赤魚の西京漬け
◎大根と厚揚げの煮物カニあんかけ
◎切り干し大根の煮物
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